« タイヤ交換はお早めに〜♪ | メイン | RSSをブラウザに検知してもらう方法 »

2005年12月19日

トムヤムクン(みたいなすっぱいスープ)

カミさんが5日間ほど仕事で出張に出かけてました。魚介アレルギーの彼女が不在の時にシーフードでも食っておこうか、というわけで作ってみました。※あ、写真撮らなかった。。

題して『トムヤムクンみたいなすっぱいスープ』。エビ以外の具材は基本的に冷蔵庫の有り合わせとかでおkです。

■材料(例によってテキトーにかきます) 2人分くらいかな?

  • 有頭えび(ブラックタイガーでもなんでもおk。)2尾
  • カニ缶(安物です)1缶
  • セリ2株くらい
  • 水菜2株くらい
  • トマト3個
  • 長ネギ1/2本くらい
  • ぶなしめじ半株くらい
  • レモンスライス(!)1/2個分(あればコブミカンの皮がベスト)

■スパイス(分量はテキトーな目安です。味見しつつ加減して下さい)

  • 岩塩 1/3tbs
  • 鶏ガラスープの素2ts
  • ペッパーソース 1/2tbs
  • ナンプラーまたはしょっつる3tbs
  • しょうゆ1tbs
  • 濃縮レモン果汁2ts(あればレモングラスがベスト)
  • コリアンダー、ゆずこしょう(お好みでです。)

■作り方

  • 水(多分1,000mlくらいかな)と有頭エビを鍋に入れて煮る(=だしをとる)
  • フットーしたらアクをとってカニ缶、きのこ、トマト、葉野菜類を入れる
  • 味見しながら味付けをする

今度、エビ・カニ缶じゃなくて鶏肉つかったバージョンも作ってみようと思います。

投稿者 gon : 2005年12月19日 21:26

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sitegp.com/blog/mt-tb.cgi/35