■材料（例によってテキトーにかきます）　２人分くらいかな？

• 有頭えび（ブラックタイガーでもなんでもおk。）２尾
• カニ缶（安物です）１缶
• セリ２株くらい
• 水菜２株くらい
• トマト３個
• 長ネギ1/2本くらい
• ぶなしめじ半株くらい
• レモンスライス（！）1/2個分（あればコブミカンの皮がベスト）

■スパイス（分量はテキトーな目安です。味見しつつ加減して下さい）

• 岩塩 1/3tbs
• 鶏ガラスープの素2ts
• ペッパーソース 1/2tbs
• ナンプラーまたはしょっつる3tbs
• しょうゆ1tbs
• 濃縮レモン果汁2ts（あればレモングラスがベスト）
• コリアンダー、ゆずこしょう（お好みでです。）

■作り方

• 水（多分1,000mlくらいかな）と有頭エビを鍋に入れて煮る（=だしをとる）
• フットーしたらアクをとってカニ缶、きのこ、トマト、葉野菜類を入れる
• 味見しながら味付けをする

今度、エビ・カニ缶じゃなくて鶏肉つかったバージョンも作ってみようと思います。